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蛋糕打发机

蛋糕打发机

产品详情

ZLDF蛋糕打发机特点:

该机采用世界上先进的冷却、通风和高速搅打技术。整套设备由搅拌系统、储存系统、冷却系统、输送系统、搅拌系统和控制系统组成。搅拌后的蛋糕浆料通过快速曝气搅拌,以达到要求的比例,以确保产品组织良好。质量稳定、口感柔软、货架寿命长是许多大型企业的必然选择。


适用范围:海绵蛋糕、瑞士卷、蒸糕、金饼、魔力城堡蛋糕、贡烤、蛋黄馅饼等。


生产能力

300-600盘/小时
功率1.8kw
机器重量450kg
外形尺寸1900x890x1450mm


蛋糕打发机


全蛋打发,主要用于制作全蛋蛋糕,即不需要分离蛋黄和蛋白质,全蛋搅拌。

材料:鸡蛋3粒,细糖70克,鸡蛋、鸡蛋、糖混合。

用电动鸡蛋打拍子。

鸡蛋的温度很容易在约35℃下敲打。当打浆时,它可以被一盆温水隔开。水的温度大约是80℃。应该注意的是,锅应该与热水分开,而不是直接放在热水盆中。

打至鸡蛋的液体体积膨胀到原来大小的三倍左右,鸡蛋糊变厚,鸡蛋糊的水平面保持在容器边缘的位置上,不会继续上升。把鸡蛋搅打起来,蛋顶上的糊状物可以笔直地指向。

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