蛋糕打发机顾名思义就是从搅拌冷却到高速打发，整套系统由打料系统、储料系统、打发系统、输送系统、制冷系统和控制系统构成，有了这样连续式打发系统，能使蛋糕原料在短时间内完成搅拌打发，经自动输料管将打发好的蛋糕料自动输送至蛋糕成型机，确保产品从开始到结束面糊都能有同样的比重，克服了打蛋机生产的产品粗糙、质量不稳定、保持期短、口感差等缺陷，使产品组织更细腻、更稳定、色泽好、口感佳、保持期长。

         合肥三乐食品机械生产蛋糕打发机采用高速叶轮、高效螺杆泵、高速打发头、充气挤料泵等先进设备和技术，能使蛋糕原料在短时间内完成搅拌打发，在出料口外接送料管可以将打发好的蛋糕料自动输送至蛋糕成型机，可以节省大量人工和搅拌时间。经本机打发的蛋糕料，组织密度均匀稳定，生产出来的蛋糕外观更加漂亮，口感更加细腻。

         公司研发生产的蛋糕打发机设备，定位明确，功能优良，总体技术达到国内较好的水平。三乐食品机械有限公司自2008年成立以来，组织科技人员开展了多项技术公关，取得了多项科研成果，截止2017年12月，公司目前共申请专利三十多项，已经下发证书达二十多项，其中已获得发明专利7项，申请发明专利多项；另外中心还获得8项软件著作权。公司秉承“诚信务实、合作进取、品质确保、客户至上”的经营宗旨，倡导“以人为本，品质兴业”的管理理念，用优良的人才、安全的设备、科学的管理、优良的产品，推动食品机械产业走向更高、更广的领域。