麻花机

蛋糕打发机合肥三乐出品-SLMH-2麻花机本系列机型

产品特点：

采用组合式结构，可提供多元化配置，可生产各种规格的麻花及多股夹馅麻花等，该机自动完成面皮的整形、分条、撒芝麻、加馅、搓卷成型、剪切、输送。整个成型过程完全仿手工制作，不伤害面筋，既保证了麻花的口感，又大大提高了生产效率，是麻花生产厂家的理想之选。

蛋糕打发机合肥三乐告诉您制作过程注意事项：

1、 面带宽度保持一律：因为生产机具流程不同，有些使用者以传统手轮机械进行前置处理，但因生产产品的大小不同，面带有时   以手工方式改变其宽度，此时，如无法保持面带的宽度一致性，则会影响成品的重量误差加大。故面带宽度的一致是保持生产品       质的先决条件。

2、面带的水分比及表面粘沾度：整体而言，使用者以传统手工制作时，均会将含水量调高以利手工制作，而机械生产时，含水量通 常比手工生产时低并需将面带表面洒层薄粉，以防止面带粘附于输送皮带或压轮上。

3、面带衔接方式：在机械大量生产时，面带衔接方式直接影响至生产流程之顺畅性。在一定的生产时间中，衔接次数愈少的比衔接 次数较多的面带，生产效率及品质较为高。衔接面带时，不建议使用重叠式的方式，尽量使用头尾相接方式，降低调整进料输送     机速度变化的几率。

4、降低开关机的次数：机械生产时，以相同的产品一次生产完毕为佳。如因前置作业（面带制成）及后续准备（给馅、捡拾、排     盘）衔接不足而产生停机动作，会造成开机后3-5颗不良品产生，次数愈高不良品愈多。机械生产时应配合前置及后续工程的效     率做适当安排。

5、面带品质保持一定：传统手工生产时，使用者常会以经验值（目视或触感）取决配方比例、搅拌时间、压面机辗压次数……等 等。但在机器生产时，需将其误差值降低，建议使用公式化的模式进行生产，即配方、搅拌时间和辗压次数以一固定值进行   面带调配。

6、馅料软硬度及成份保持一定：馅料的软硬度及成分亦是决定成品重量的条件之一，亦建议保持公式化的处理方式。